赏美景品美食 海南(乐东)旅游美食展销会烹出新“风味”

人民网 05-17

人民网海口 5 月 17 日电 ( 枉源 ) 对于大多数人来说,旅行最大的乐趣,便是享用当地特色的美食。一趟旅程下来,美景保留在了相册里,而唯有那一口独特的美味让人心心念念,勾人心魄。在海南乐东,黄流老鸭、竹筒野黄牛肉、白切五脚猪、黎家小种鸡等当地特色美食让人垂涎三尺,怕是最地道的海南人也未必都一一品尝过这些美食。

6 月 1 至 3 日即将举行的 2019 ( 第七届 ) 海南乡村旅游文化节,海南 ( 乐东 ) 旅游美食与商品展销会 ( 以下称:" 展销会 " ) 将与 " 乡村节 " 开幕式同期在乐东黎族自治县民族文化广场拉开帷幕,届时全岛百种特色美食及旅游商品将集中亮相。来吧 ! 跟着此次展销会,开启乐东寻味之旅。

美食 美景 打造特色乡村游名片

乐东有着天然温室 "、" 热作宝地 "、" 旅游胜地 "、" 绿色宝库 " 等美称,这里有因神似毛主席仰卧的形象而得名的毛公山,早晚有霜光摇曳,祥云不绝;这里有我国现存面积最大、保存最好的热带原始森林区——尖峰岭森林公园,老茎生花、滴雨叶尖、空中花园、独树成林等热带雨林景观如同画幅在此展开;背靠尖峰岭林区便是海南最大的海盐场——莺歌海盐场,这里可见一望无垠的银白色盐海,渠道纵横有序,盐田银光闪闪;在龙沐湾,你将邂逅最美的落日海滩,金色的阳光晒满海平面,巍为壮观……

赏美景品美食,此次展销会上,乐东馆特设乐东形象特装馆和乐东旅游企业形象展,分别展示乐东形象及毛公山、莺歌海盐场、尖峰岭森林公园、红水河大峡谷文化景区等乐东主要旅游景点,以及各乡镇特色美食、特色食品、特色旅游商品等;在市县特产馆,除了集中展示海南 19 个市县的旅游资源,还有临高烤乳猪、东方陈氏罗带粽子等地理标志食品和特色商品;特色美食街则汇聚了海南各市县最受欢迎的美食、小吃。

据了解,本届展销会场地面积 10000㎡,国际标准展位约 150 个,设有 " 两馆一街 ",包括乐东形象馆、市县特产馆和特色美食街,集中展示各市县具有民族民俗特色的当地美食和土特产品。各具特色的展馆,风味独特的海南美食,琳琅满目的特色农产品,将为广大市民和游客奉上一场乡村旅游美食盛宴。

此次展销会旨在通过美食作桥梁,围绕 " 食、住、行、游、娱、购 " 等乡村旅游美食模式,推进乐东全域旅游建设,推动乐东休闲农业、乡村旅游等新型产业发展,带动精准扶贫。通过此次美食节,挖掘和整合海南各地美食资源,展示乐东美食文化,满足广大吃货游客 " 尝鲜 " 的消费需求,让市民游客在美食的体验中了解乐东的民俗文化风情,达到以节聚人气,以节旺消费,以节促发展的目的,打造 " 旅游 美食 " 名片。

必吃菜单 最有诚意的吃货攻略

作为本届乡村节的重头戏,此次展销会对于吃货游客来说十分友好,特色美味让人期待无限。无论是本土美食,还是国际美食,数百种美食,将全方位满足你的味蕾,3 天吃下来也不会重样。" 吃货攻略 " 已备好,这注定是一趟香气四溢的旅途。

乐东馆

从三色饭、黎家糯米酒、黎家小种鸡等黎乡美食,到黄流老鸭、竹筒野黄牛肉、白切五脚猪等当地特色美食,再到金菠萝、百香果、腰果、尖峰白茶、灵芝等特色农产品、海产品干货等,乐东馆不会让你失望 !

· 黎乡美食

三色饭

黄、黑、红三色相映成趣,有药味甘香,饭团甜滑,形态美观,营养价值丰富。

黎家糯米酒

黎家糯米酒是黎族传统饮食文化的一个缩影,素有 " 琼浆玉液 " 之美誉,其酒色泽橙黄,口感甜蜜,气味醇香,入喉爽滑,营养丰富,具有养生保健的功效,诱得天下人无不为之垂涎三尺。

黎家小种鸡

黎家小种鸡,也叫蚂蚁鸡,这是一种由黎苗族人长期在自然环境生活中野外放养的一种小型本地鸡,最大的体重也都在两斤以下,因体态娇小而被当地人俗称为蚂蚁鸡。蚂蚁鸡多以野虫、野菜等为食,因生长环境绿色天然无污染,逐渐成为一种黎族人特有的优质肉鸡。该鸡多为瘦肉,骨硬肉软而且肉感类似鸟类,白切或碳火烤吃,肉鲜而甜,骨脆而香,让人垂涎欲滴。

· 乐东特色美食

黄流老鸭

黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀,源于上世纪 80 年代中期乐东黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店,由于选料精细,做法独特,老鸭肉纯而不腻,深受当地食客欢迎。因此到 90 年代,黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在 " 老 " 字上。

竹筒野黄牛肉

乐东野黄牛的吃法,清炒、油煎、干煸、烧烤各有特色,味道俱佳。如干煸做法,由于肉质好,不需要太多调料和加工,炒时加入海南的山柚油,洒了芝麻和香菜, 肉味自然而美。

白切五脚猪

五脚猪,亦名香猪。这种猪个体不大,重量轻,平时散养在村庄周围,嘴不离地拱土觅食,黎族人民就认为它的嘴也是一只脚,所以称为五脚猪,它皮厚,肉质结实,清蒸白切,蘸盐而食,味道芳香,鲜美爽口。

· 乐东特色农副产品、海产品、老盐产品

金菠萝

海南尖峰岭的金菠萝,无需挖眼,无需盐水浸泡,切开即食用,汁多味甜,香气迷人,是菠萝中的贵族。

百香果

百香果有大黄金、小黄金、满天星和紫香几个品种。大黄金、小黄金、满天星适合直接食用,有着浓重的水果味儿;而紫香更适合做饮品,加入雪碧或蜂蜜调制,那就是夏日必备。

火龙果

海南的红心火龙果的果皮很薄,甚至可以扒皮吃,口感密实、汁液满溢。普通红心火龙果的甜度通常在 14 ° 左右,而海南红心火龙果的甜度最高可达 20 °,几乎可与荔枝媲美。

腰果

腰乐东县被称为腰果之乡。腰果一年收获三次。它营养丰富,美味可口,在世界上有 " 十果之上 " 的称号。

海产品干货

海南岛四面环海,海产品丰富,海鲜是随处可见的一种美食,它的种类繁多、数不胜数,做法更是五花八门,在琳琅满目的海南美食文化中占有一隅之地。渔民们将捕捞回来的鱼腌制、晾晒成鱼干,使得这些海鲜的美味得以储存下来。

海盐产品

由于莺歌海海域海水洁净、无污染,海水含盐度高,有着天然独特的制盐条件,盐质非常好,再加上独特的生产工艺产出的盐产品富含人体需要的矿物质,各项理化指标均达到高端海盐标准,这些优质盐,因为纯天然、品质好,大受市场欢迎,常常处于供不应求状态。

市县特产馆

这里集中展示了海南 19 个市县的旅游资源,吃罢了乐东美食,不如再感受一下海南各市县特色美食,临高烤乳猪、东方陈氏罗带粽子、定安长寿富硒地瓜、黎家山兰酒、山柚油等地理标志食品和特色商品也位列其中。

临高烤乳猪

临高乳猪在上世纪名气不小,曾经出口海外和港澳。临高乳猪的作法主要是炭火烤和清蒸两种,烤的皮脆肉嫩,清蒸滑而不腻。是临高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。

东方陈氏罗带粽子

与海南其他地区的粽子不同,东方陈氏罗带粽子采用细长的野菠萝叶包缠而成,有四个棱角,小巧玲珑,其材料选用当地生产的糯米、农家黑猪五花肉和鸭蛋黄,肉馅肥瘦刚好,蛋黄带油,渗入糯米中,香味浓郁,带有淡淡的野菠萝叶清香,曾荣获 " 海南十佳粽子 " 和 " 海南特色粽子 " 等荣誉称号。

定安长寿富硒地瓜

定安富硒地瓜富含 18 种氨基酸,膳食纤维的含量是米、面的 10 倍,维生素 E 是小麦的 9.5 倍,经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。

特色美食街

不负美食,不负卿 ! 美食街汇聚了海南各市县最受欢迎的美食、小吃。清补凉、椰子冻、椰子饭、海南粉、炭烧猪蹄、花甲、小龙虾……遍地诱人的香气,琳琅满目的美味让你尽情吃个够 !。

清补凉

夏天的解暑神器,不是只有雪糕冰棒,冰甜爽口的清补凉你也值得拥有。

椰子冻

浓郁的奶香与椰香完美融合,口感 Q 弹爽口,入口即化,这就是海南超受欢迎的甜品——椰子冻 !

椰子饭

" 椰子饭 " 又名椰子船,椰子营养价值很高,是药食两用的佳品。 在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。

海南粉

海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更美味,吃到最后剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。

抱罗粉

抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。

国际、国内旅游商品和美食

如果本土美食仍然无法满足你 " 挑剔 " 的胃口,那么在这里,你还可以品尝到越南咖啡、泰国咖啡、榴莲饼、芒果干、马来西亚水果丁等国内外旅游商品和美食。不用出岛,这里应有尽有 !

越南咖啡

越南咖啡多用罗布斯塔豆,传统的滴滤方式萃取,加上大块的冰和炼乳,浓淳,甜蜜。

越南榴莲饼

榴莲醇香鲜甜口感细腻顺滑搭配绿豆的软糯,如此食材搭配起来吃到嘴里,一点都不会觉得干,还可以明显感受到榴莲的纤维。

内蒙古牛干巴

牛干巴是用黄牛肉腌制而成的内蒙风干牛肉干;牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。


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